البحرينية خولة السيب خارج «توب شيف»

خولة السيب (تويتر)
دبي – «الحياة» |

غادرت خولة السيب من البحرين برنامج «Top Chef - مش أي شيف»، ليل أول من أمس على شاشة «أم بي سي1»، بعدما اعتبرت صاحبة الطبق الأضعف. فيما فازت ديما الشعّار من سورية، في اختبار الحلقة - وهو ابتكار المشتركين أطباقاً مختلفة من المكوّنات نفسها بطريقة جديدة - ما منحها حصانة خوّلتها عدم المغادرة في نهاية الحلقة، فضلاً عن حصولها على امتياز تمثل في حصولها على مساعدة الشيف اللبناني آلان الجعم، أثناء تحضير طبقها، وهو الشيف الذي جلس على طاولة القرار إلى جانب اللجنة الثلاثية. أما في التحدّي، فكان المطلوب من المشتركين تقديم أطباق تقليدية من بلادهم. وقد فاز في الحلقة الشيف أنس السليّم من المملكة العربية السعودية.


وبدأ الأسبوع الرابع من مكان إقامة المشتركين، قبيل وصولهم إلى مطبخ البرنامج حيث استقبلتهم الشيف منى موصلي والشيف بوبي تشين، اللذيْن ارتأيا بأنه يجب على التحدّي أن يزداد تعقيداً. من هنا، طلبا من المشتركين ابتكار أطباق مختلفة من المكوّنات نفسها، بطريقة جديدة ومبتكرة. وأُعطي لكل منهم 20 ثانية لاختيار مكوناً واحداً من المخزن، قبيل إقفال أبوابه استعداداً لبدء التحدّي لمدة 30 دقيقة فقط، يحدد بعدها من هو الفائز بالحصانة والامتياز.

بدأ العمل بين حماسة وحيرة، فبعض المشتركين لم يتمكّنوا من وضع فكرة لطبق مثالي كما طلب منهم الشيف بوبي، كما أن بعض المكوّنات التي اختارها البعض منهم لا تنسجم مع بعضها، إضافة إلى غياب المكوّنات الأساسيّة كالملح والحامض وسواهما. وعند انتهاء الوقت، بدأ تقويم الأطباق ثم حان وقت إعلان النتيجة، فكان أصحاب الأطباق الثلاثة الأضعف هم: ود صالح وصبرينة دهان وسليم الدويري. أما أصحاب أفضل الأطباق، فكانوا: منير رشدي وإيلي خليفة وديما الشعّار. وقد فازت هذه الأخيرة بنتيجة الاختبار، ما منحها حصانة خوّلتها عدم المغادرة في نهاية الحلقة، فضلاً عن حصولها على امتياز يعلن عنه في سياق الحلقة. وكشفت الشيف منى موصلي أنه بعد الجهود التي بذلها المشتركون في الأسابيع الثلاثة، يستحقون دعوة إلى العشاء، وإن توقع بعضهم أن هذه الدعوة ليست بريئة، وأن ثمة مفاجأة أو ورطة في انتظارهم.

وعندما حان وقت العشاء، انتقل المشتركون إلى المطعم في مكان يطلّ على البحر، ويتميز بالأناقة والترتيب. وعند وصول قائمة العشاء، تأكّدوا أن تحليلهم بأن ثمة سر سيكتشفونه هو أمر صحيح. ولم تتأخر الشيف منى حتى دخلت المكان لتكشف عن هذا السر، وهو أن هذا العشاء قام بتحضيره أربعة من أبرز الطهاة العربية في العالم، أتوا من فرنسا، إيطاليا، ألمانيا، وهم: الشيف رؤيا صالح، سفير المطبخ البحريني في الدول العربية والعالم من خلال مطعهما الخاص الذي وصلت فروعه إلى لندن؛ والشيف شمس الدين بن نصر من تونس، الحاصل على نجمة ميشلان للذوق الرفيع عن مطعمه في ألمانيا؛ والشيف اللبناني آلان الجعم الذي يملك مطعماً يحمل اسمه في فرنسا، وهو حاصل على نجمة ميشلان للذوق الرفيع؛ وميريام ثابت من سورية التي نقلت نكهات بلاد الشام إلى فرنسا حيث تقدّم الحلويات العربية بتقنيات فرنسية.

بعد ذلك، أعلنت الشيف منى موصلي عن تحدّي الحلقة وهو يتمثل في اختيار كل مشترك طبقاً تقليديّاً من بلاده، يرغب بنقله إلى مستوى عالمي وتقديمه بطريقة عصرية، وأعطت 40 دقيقة من الوقت للتحضير والتبضّع بقيمة 75 دولاراً قبل أن يجهزوا أطباقهم خلال ساعتيْن من الوقت ليقدم في المطعم نفسه الذي تناولوا فيه العشاء في الليلة السابقة. ولفتت موصلي إلى أن فوز ديما في الاختبار أعطاها امتيازاً يتيح لها الاستعانة بأحد الضيوف الأربعة، لمدّة ربع ساعة، فاختارت الشيف آلان لمساعدتها.

وتبضّع المشتركون وعادوا إلى مطبخ «توب شيف» ليبدأوا تحضير أطباقهم، ومرّ عليهم الشيف مارون لإعطائهم بعض التوجيهات والملاحظات، كما تشاورت ديما مع الشيف آلان، الذي أعطاها بعض التوجيهات المفيدة في ما تحضره. وعند انتهاء الوقت، انتقل المشتركون إلى المطبخ ليحضّروا أطباقهم وتجهيزها للتقديم خلال أربعين دقيقة فقط. وفيما جلس الحكّام الضيوف على طاولة الغذاء، تناوب المشتركون على تقديم أطباقهم التي تراوحت بين الممتاز والجيد والعادي.

وبالانتقال من لحظات الاحتفاء بأطباق المشتركين والكلام الإيجابي الذي قيل عن معظمها، في ما وصفته الشيف منى بـ «عشاء الأحلام»، حان وقت الجد من خلال طاولة القرار التي تضم اللجنة الثلاثية المؤلّفة من: الشيف منى موصلي والشيف مارون شديد والشيف بوبي تشين. وانضم إليهم الشيف آلان الجعم. واعتبرت أطباق أنس السليّم وأنس طبارة وديما الشعّار وإيلي خليفة هي الأفضل، وقد «استحقت هذه الأطباق مكانها على طاولة الطهي العالمية»، وفق وصف الشيف منى. كما اعتبرت هذه الأخيرة أن الطبق الذي قدّمه أنس السليّم «يرفع الرأس»، ووصفه الشيف مارون بأنه «أفضل طبق سعودي قُدِّم على مدار مواسم البرنامج»، وشاركه الرأي الشيف بوبي تشين، بينما أكّد الشيف آلان أن مثل هذا الطبق جدير بأن يكون ضمن القائمة الموجودة في مطعمه الحائز على نجمة ميشلان. أما أسوأ الأطباق، والتي اعتبرت مخيّبة لآمال اللجنة فكانت تلك المقدّمة من خولة السيب، وأريج الشريف وصابرينة الدهان ونزار جرايسة... واعتُبر طبق خولة هو الأضعف... وبالتالي، انتهت رحلتها في البرنامج.

يذكر أن 12 مشتركاً انتقلوا إلى الحلقة المقبلة، وهم: إيلي خليفة، ود صالح، سليم الدويري، نزار جرايسة، ديما الشريف، أنس السليّم، منير رشدي، صبرينة دهّان، أريج الشريف، علي الغزّاوي، أنس طبّارة، ومكرديج قازانجيان.